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　　在古代絞股藍就是食用植物，絞股藍是一種藥食同源的植物，現在最常見的食用方法就是做成絞股藍茶。絞股藍泡茶有很好的保健養生之功效，目前在中國乃至世界都已經被認可并且使用了。其實絞股藍除了做成茶葉，還有其他的一些食用方法，分別如下：

　　1、取絞股藍鮮嫩莖葉150克、黑米100克。將嫩葉洗凈，沸水焯一下，涼水浸，控水切碎;米洗凈，加水適量，煮粥。粥熟后，下絞股藍，扣冰糖，調勻食用;

　　2、取絞股藍鮮嫩莖葉250克、粉絲50克、熟芝麻25克。將絞股藍鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。粉絲用滾水泡發，過涼水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精鹽、醋、味精、香油拌勻后食用;

　　3、取絞股藍鮮嫩莖葉100克、雞脯肉100克、鮮蘑菇50克，上湯適量。將絞股藍嫩葉洗凈，滾水焯，涼水浸洗，控水切段;雞肉洗凈切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗凈切片。旺火煮滾上湯，下雞片氽熟，撈出裝碗。撇去浮沫，下蘑菇、精鹽，煮至湯沸，淋生油，下絞股藍，再滾2分鐘，舀人雞片碗中即可食用。

　　絞股藍的食用方法還有很多，我這里只是介紹了了幾種比較常見的，絞股藍的作用與功效非常好，是不可多的食療佳品，您要是天天喝絞股藍茶想要調劑一下，可以試試這幾種方法，吃起來也是不錯的哦。

　　在喝絞股藍茶的時候一定要注意，絞股藍茶雖然有很好的養生保健之功效，但這并不代表適合任何人服用，有些人服用絞股藍茶可能會出現一些副作用，嚴重的情況還可能會導致人死亡。