刺股蛇頸龜的食性很難確定，但是在研究中發現，刺股蛇頸龜更喜歡素食一類的食物，但是在人工養殖情況下，一些龜友選擇喂食一些肉食，效果也很好。

　　刺股蛇頸龜為素食龜類，以各種植物及果實為主食。幼龜尤其愛吃西瓜，草莓和蕃茄。通常它們不喜歡做日光浴，反而較喜歡躲在枯木或枯葉下，所以它們比較不需要強烈光照或保溫燈光。大部份時間都在岸上渡過。飼養箱中水浴區只要占三分之一就足夠了，水也只要有幾公分深即可。

　　刺股蛇頸龜在自然條件下通常都是植食性的，盡管在人工圈養中有時它們也吃肉。每周兩到三次喂它們由水果(尤其是番茄)，蔬菜和羽衣甘藍葉組成的雜和菜是最好的。對成龜可以每兩周一次地投喂剝皮剁碎的老鼠或肉色的幼鼠，但不要給稚龜和幼龜喂食肉類。大多數稚龜和幼龜都喜歡吃番茄勝過任何其他食物，番茄是讓那些挑食的龜能夠有規律地進食的最佳選擇。