距福建的老一輩人回憶，小時候，最喜歡吃的零食就是閩生果，當時的閩生果很便宜，售賣的人用茶杯來計量，舀上一大茶杯只要五分錢，小茶杯只要兩分錢。上世紀80年代起，只賣幾分錢的閩生果沒有了生存空間，街上也見不到賣它的小攤販了。

　　閩生果的制作并不復雜，首先將本地優等生花生用開水浸泡約10分鐘，再將花生外皮剝除;然后燒熱鍋，放入花生油，燒至中火后，將花生米放入炸5分鐘左右，撈出瀝油、冷卻;在一斤炸好的花生米中加入半兩熟豬油，攪拌均勻后再加入適量的椒鹽、五香粉、細白糖、細鹽，攪勻后閩生果就做好了。

　　“閩生果好不好吃，關鍵在選料和拌料。”一定要選擇優等的花生，拌料要按比例加入，哪一種拌料加多了，口感就沒那么好了。剛做好的閩生果，色澤淡褐，花生米上可見細細的各色拌料，甜咸帶鮮，十分爽口。