青瓜花生拌雞絲是一道家常開胃小菜，可是很多網(wǎng)友對于涼拌雞絲的做法都不是很清楚，那就來看看下面為大家整理推薦的涼拌雞絲的方法吧!其實(shí)這道菜的做法是相當(dāng)簡單的，所以你不要害怕哦!

　　主料 ：雞胸脯肉1大塊

　　輔料：黃瓜1根、花生1把

　　調(diào)料：蒜3瓣、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、芝麻1勺、小蔥1棵、白糖1小勺、油潑辣子1小勺

　　1.雞胸肉順著紋理切成小塊煮熟(切小是為了防止外面太熟了里面還是生的，太熟了不嫩)

　　2.用手撕成肉絲放在冰水里泡一泡

　　3.黃瓜切條備用(隨便切什么都可以，鋪底用)

　　4.熟芝麻用搟面杖碾碎(這樣更香)

　　5.蔥花、蒜末、花生碎和芝麻碎混合在一起

　　6.加入老抽、生抽、料酒、香醋各1小勺

　　7.放入白砂糖大半湯匙(如圖量)

　　8.放入油潑辣子1小勺，攪拌均勻

　　9.淋入雞肉絲中拌均勻。黃瓜鋪底，上面擺上拌好的肉絲即可